世界中の人が日常的に楽しむ「日本といえば」と言われるものを作り出したいと考えています。
2013年に和食がユネスコの世界文化遺産登録されたことも追い風となり、和食が世界に浸透しています。
しかし、日本酒の製造量は大幅に減少し、日本酒を製造する酒蔵の数も減少を続けています。
一方で、海外への日本酒の輸出量は大きく伸びています。
